傳世兼香，敢為天下先
70年代初期恢復(fù)釀酒行業(yè)技術(shù)協(xié)作會議后，長沙酒廠（即白沙酒業(yè)前身）多次以“組長廠”身份，主持召開了“省釀酒技術(shù)協(xié)作會議”和“中南五省釀酒技術(shù)協(xié)作會議”，加強(qiáng)了各酒廠間的技術(shù)協(xié)作交流，促進(jìn)了全行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
1972年，省市領(lǐng)導(dǎo)要求長沙酒廠開發(fā)一款接待專用酒，隨即技術(shù)人員通過對茅臺和瀘州兩家酒廠的考察，吸取兩家之長，即濃香的入囗好和醬香的后味好，并汲取長沙名泉白沙井水來釀制，開發(fā)出了既不同于以瀘州大曲為代表的濃香型，更異于以茅臺酒為代表的醬香型，獨(dú)具“濃頭醬尾”的混合香型大曲酒（即后來的白沙液）。
1973年5月經(jīng)省名酒、名煙會議確定，省外事辦核準(zhǔn)，將該大曲酒定為湖南省招待外賓用酒。1978年2月經(jīng)輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所鑒定：“白沙液，色，無色透明；香，香濃郁，醬正柔和，后味回甜，定為兼香型”。因白沙液的出現(xiàn)，開創(chuàng)了我國兼香型白酒的先河，成為當(dāng)時兼香型的標(biāo)桿酒，使中國酒業(yè)進(jìn)入了一個新的歷史時期。
1972年，省市領(lǐng)導(dǎo)要求長沙酒廠開發(fā)一款接待專用酒，隨即技術(shù)人員通過對茅臺和瀘州兩家酒廠的考察，吸取兩家之長，即濃香的入囗好和醬香的后味好，并汲取長沙名泉白沙井水來釀制，開發(fā)出了既不同于以瀘州大曲為代表的濃香型，更異于以茅臺酒為代表的醬香型，獨(dú)具“濃頭醬尾”的混合香型大曲酒（即后來的白沙液）。
1973年5月經(jīng)省名酒、名煙會議確定，省外事辦核準(zhǔn)，將該大曲酒定為湖南省招待外賓用酒。1978年2月經(jīng)輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所鑒定：“白沙液，色，無色透明；香，香濃郁，醬正柔和，后味回甜，定為兼香型”。因白沙液的出現(xiàn)，開創(chuàng)了我國兼香型白酒的先河，成為當(dāng)時兼香型的標(biāo)桿酒，使中國酒業(yè)進(jìn)入了一個新的歷史時期。
（本文文字來源《長沙市地方志》、《長沙酒廠檔案》）