春雷始驚蟄，萬物醞酒香
發(fā)布時間：
2025-03-05 16:00
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古代詩人愛詠春：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始”；“雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔”；“一夕輕雷落萬絲，霽光浮瓦碧參差”……
雨水叫醒了一季春色，與驚蟄的雷聲和唱，奏響了春的交響曲，輕雷聲中春開始綻放。驚蟄一到，萬物萌動，春忙便來了。此時，天氣轉(zhuǎn)暖，我國大部分地區(qū)進入春耕季，四時五谷，皆始于此。
“過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇”，從驚蟄開始，人們開始了繁忙的農(nóng)耕作業(yè)。正所謂“一日春耕十日糧，十日春耕谷滿倉”，時節(jié)不等人，忙碌正當時。
正因為有春天的辛勤耕耘，才會有秋天的收獲喜悅。在適宜的時節(jié)耕種，才能滿倉優(yōu)質(zhì)好糧。有了足量品質(zhì)優(yōu)異的糧食就能釀造出香醇美酒。
一聲春雷醒萬物，陣陣春風醞酒香。驚蟄對于釀酒人來說，是十分重要的日子。春雷到來，微生物在經(jīng)過最后的活躍期徹底發(fā)酵之后，春釀迎來了出窖的好時節(jié)。每每驚蟄時節(jié)，白沙酒業(yè)制酒車間內(nèi)，釀酒師們運用驚蟄帶來的溫暖與濕潤，為珍貴的“春釀”熱切忙碌著，把象征著希望的春天全包含在酒里。端午制曲，重陽下沙，來年取酒，歷時一整年，這是中華民族傳承千年的古老智慧，也是白沙液人“順應(yīng)自然，天人共釀”的用心之途。歷經(jīng)"下沙"、"糙沙"輪次的艱辛培養(yǎng)和積勢蓄能，驚蟄時期白沙液酒來到重要的"大回沙"三、四、五輪。三輪次酒的香氣和口感，如三十而立的青年，青澀稚嫩褪去，成熟穩(wěn)重漸現(xiàn)。
驚蟄，讓我們斟上三杯白沙液酒，一杯迎春接福、一杯驅(qū)邪避疫、一杯祈愿未來，愿我們的生活如春天般溫暖明媚，開滿繁花絢爛多彩！